Nous arrivons à Kampot la ville du poivre. C’est une ville reposante où il fait bon vivre et qui conserve un certain charme avec quelques anciennes batisses coloniales. Les Khmers rouges l’ont complètement vidée de ses habitants comme beaucoup de villes au Cambodge, obligeant la population à travailler dans les champs. Ils y ont mis le feu mais Kampot a su subsister. Située le long d’un fleuve, la ballade est rafraîchissante. La ville contraste aussi par son étonnante propreté.

 

Location d’un Tuk Tuk pour la journée et nous voici en route pour visiter une plantation de poivre.

En chemin nous croisons des marais salants. Petite pause pour acheter du sel sous forme de gros cristaux. Visionnage d’une vidéo explicative. Pas une seule machine tout est transporté à dos d’homme pied nus dans le sel. Il nous restait quelques photos sur l’Iphone de notre visite des marais salants à Aigues Mortes en France. Ils ont été impressionnés.

 

Visite d’une plantation de poivre. Pour une fois un guide parle français. Le poivre a été introduit par les chinois dans la région, cette plantation appartient à des français. Nous gouttons différentes sortes de poivre. Pour moi qui suis fan de poivre c’est une première, nous somme incollables sur cette plante.

 

Direction Kep toujours en Tuk Tuk. Cette ville de bord de mer a une spécialité : le crabe au poivre vert. Je ne suis pas amateur des produits de la mer mais Annick se régale. Je ne suis pas en reste avec mon sauté de poulet au poivre vert.

 

Nous avons traversé la campagne durant cette journée sur des pistes défoncées. Ce ne sont pas des nid de poule mais des nids d’éléphant, tu avais raison maman. Des paysages sublimes nous entourent. Toute une vie loin de la ville : petites fermes, rizières, échoppes, estaminets à la cambodgienne, sortie de l’école avec des enfants à vélo qui nous font des coucou de la main.

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